Tilapia al Romero

 

 

 

 

En estos tiempos de aislamiento, con todos los miembros de la familia en casa, teletrabajo y los oficios diarios, el tiempo no da. La idea es salir rápido de la cocina, preparar recetas fáciles, deliciosas, nutritivas y diferentes. Si algunas se pueden preparar el día anterior, mejor. Estas recetas que comparte el chef Rodrigo Hurtado le van a encantar porque son muy fáciles.

Tilapia al Romero

Ingredientes

(4 personas)

-4 porciones de filetes de tilapia descongelados

-1 cucharada pequeña de Romero

-80 grs. de mantequilla

-Sal y pimienta al gusto

Preparación

-Descongele y limpie muy bien los filetes de tilapia.

-A una sartén muy caliente, añada la mantequilla. Agregue sal y pimienta al gusto y ponga a freír las tilapias. Adicione el romero finamente picado.

-Con la ayuda de una cuchara, bañe los filetes con la mantequilla derretida, mezcle muy bien con el romero para que se incorporen todos los sabores.

-Sofría tres minutos por cada lado. Pasado este tiempo, revise muy bien la cocción. Si es de su agrado, retírelas del fuego. De lo contrario, déjelas por un par de minutos más. Sirva con zumo de limón.

-Como acompañamientos van bien una ensalada de tomate y aguacate y papas a la francesa.

Brevas en almíbar de panela

Ingredientes

(5 personas)

-10 brevas maduras

-2 astillas de canela

-50 grs. de panela

– Agua que tape las brevas

Preparación

Limpie muy bien las brevas y por la parte superior, corte cada una en cruz.

Ponga las brevas a cocinar en abundante agua hasta que hierva. Deseche el agua.

Agregue abundante agua caliente, la ralladura de panela y las astillas de canela. Tape y deje cocinar a fuego bajo por dos horas, hasta que tenga una textura de almíbar. Retire del fuego. (GRS).

Brevas en almíbar de panela