Hamburguesa

María Camila Duarte

Después del éxito de BogotáEats A Cielo Abierto, los próximos 1, 2 y 3 de abril llega al Museo el Chicó, BURGERVILLE, el festival de hamburguesas más top de la capital. Un homenaje a la década de los 50 en Estados Unidos, que puso de moda este producto icónico que ha revolucionado el mundo. Sin duda, Bogotá se ha convertido en una potencia gastronómica en Latinoamérica y la oferta de hamburguesas que tiene hoy está a la altura de la de las grandes ciudades del mundo. Por eso quisimos reunir a más de 30 de nuestros restaurantes favoritos, que en esta ocasión traerán propuestas arriesgadas y diferentes, pensadas especialmente para los comensales bogotanos.

GASTRONOMÍA 

La década de 1950 estuvo llena de acontecimientos que cambiaron el curso de la historia:  acaba de terminar la Segunda Guerra Mundial, además de la primera carrera de Fórmula 1, empieza la carrera espacial, el mundo se reproduce como loco en el aclamado baby boom  y  nacen íconos como Elvis Presley y Marilyn Monroe. La década de los autocines, el rock and roll y el inicio de James Bond y la reina Isabel, también es la década de las hamburguesas. 

No se sabe exactamente quién inventó la hamburguesa. Lo que sí sabemos es que fue algún creativo que metió un famoso ‘hamburg steak’ dentro de dos panes. Cadenas como White Castle la habían llevado a muchas ciudades de Estados Unidos, pero fue en 1953 que los hermanos McDonald empezaron a franquiciar su modelo.

Hoy BogotáEats presenta BURGERVILLE, una celebración a la icónica hamburguesa, que revolucionó la historia. La hamburguesa y los años 50 serán los grandes protagonistas en este festival, que reunirá a 30 restaurantes en torno a una experiencia como solo BogotáEats, Spin Agency y Move Concerts han podido lograr.

«Tendremos en el Parque el Chicó a 20 de las mejores hamburgueserías de Bogotá, que van a crear una hamburguesa especialmente pensada para esta ocasión, pero además harán parte de BURGERVILLE otros 10 importantes restaurantes de la capital, que no son hamburgueserías y que van a interpretar lo que sería una hamburguesa en su propio idioma», dice Alejandro Escallón, director general de BogotáEats.

Es así como cada restaurante diseñó una hamburguesa especialmente para el festival, cuyos precios oscilarán entre 12.000 y 18.000 pesos. Entre la oferta gastronómica, habrá gran variedad, más allá de la clásica hamburguesa de res, los vivitantes podrán encontrar propuestas con ingredientes como cordero y langostinos, entre otros, y casi todas vendrán con un acompañamiento. «Pusimos un límite de gramaje, no pueden superar los 120 gramos, porque la idea, como en A cielo abierto, es que la gente pueda ir a probar varias cosas. También tendremos una zona de postres, invitamos varios sitios de repostería muy reconocidos».

Restaurantes invitados a esta primer versión de BURGERVILLE son:

Agadón, Amma Café, El Árabe, Bandido, Bícono, La Brasserie, Bubu Burgers, Burger Fries and Co, Dilip, Diner, Dixie Chicken House, Emilia Grace, Elecktra, Elemental, La Fama, Gaba, Gauchos, Gordo, Hache, Home, Juan Burgers, Just a Burger, KO, Lorenzo El Griego, La Lucha, Oficial, La Pinta, Sir Frank, Ugly American, La Xarcuteria.

Parque del Chicó