La cocina casera reina en los hogares colombianos

Andrés Felipe Lynett Pardo

Bogotá, Colombia

La cocina casera reina en los hogares colombianos. Un estudio de Bain & Company revela que un contundente 80% de los colombianos prefiere preparar sus propias recetas en casa antes que salir a comer fuera. Esta tendencia no significa que la presentación deba ser secundaria. Al igual que los chefs de alta cocina transforman cada plato en una experiencia visual, es posible replicar este arte en casa con técnicas sencillas.

Cuando la Comida Entra por los Ojos

El emplatado gourmet se trata de presentar los ingredientes de forma artística y meticulosa, estimulando los sentidos incluso antes del primer bocado. No se requiere ser un profesional; solo entender que la comida, en efecto, entra primero por los ojos. Los expertos de Vajillas  comparten claves para lograr una presentación digna de restaurante:

• Disposición Inteligente de los Ingredientes: El secreto reside en la distribución estratégica. Elija un punto focal y organice los elementos a su alrededor. La regla de los números impares (3, 5 o 7), por ejemplo, tres trozos de carne o cinco gotas de salsa, crea equilibrio y un atractivo visual más dinámico que las distribuciones rígidas. Variar las alturas también aporta movimiento, colocando los ingredientes más pequeños como base y los voluminosos en la parte superior. Las composiciones asimétricas o diagonales añaden un toque sofisticado.

• Salsas y Toques Finales: Menos es Más: Las salsas no solo complementan el sabor, sino que también pueden ser decorativas. Aplíquelas estratégicamente con brochazos, puntos o líneas; evite cubrir por completo la preparación para un acabado más elegante. Para los detalles finales, la simplicidad es oro. Brotes, hierbas frescas o flores comestibles pueden aportar color y textura sin sobrecargar el plato, resaltando la preparación principal.

El Lienzo de su Creación Culinaria

La elección de la vajilla es tan crucial como los ingredientes mismos, ya que potencia la presentación de los alimentos. El tamaño del plato debe ser proporcional a la porción: un plato demasiado grande hará que la comida parezca escasa, mientras que uno muy pequeño puede generar una sensación de saturación.

Las Vajillas  ofrecen una amplia gama de opciones que se adaptan a diversos estilos de emplatado, desde diseños minimalistas que realzan los colores naturales de los ingredientes hasta piezas con texturas y detalles que añaden un extra de sofisticación.

Con estos sencillos consejos, los colombianos pueden transformar cada comida casera en una experiencia sensorial completa, donde el sabor y la presentación se fusionan para deleitar y sorprender a los comensales.