Los buñuelos y las natillas son el símbolo gastronómico de la navidad en Colombia

La palabra Navidad viene del latín «Nativita» que significa Nacimiento. La Navidad se centra en el Nacimiento del Nino Jesús, hijo de la Virgen María y de San José, y por este motivo abarca un mensaje de esperanza, unión, paz y amor. Durante los días de Navidad, las casas, las calles, los corazones se llenan de colores de alegría y de ilusiones.

VILLANCICOS
Los villancicos nacen en los siglos XV y XVI cuando se cantaban poemas de amor en los salones nobles y luego el pueblo las repetía. Durante el siglo XVII los maestros de las capillas le agregaron música a las canciones religiosas para cantarlas en Nochebuena. Cada región las adapta según sus tradiciones, en Colombia los más famosos son La Nanita Nana, El Tamborilero y Tutaina

ÁRBOL DE NAVIDAD
La costumbre del árbol de Navidad nació en Alemania, en la primera mitad del siglo VIII. Estaba predicando el misionero británico San Bonifacio un sermón, el día de Navidad, a unos druidas alemanes para convencerles de que el roble no era un árbol sagrado. Cortó un roble y ése tiró a otro así hasta que cayeron todos, menos un abeto al que le llamaron árbol del niño Jesús. Esta tradición no llegó a España hasta el primer cuarto del siglo XX. En muchos países es tradición colocar los regalos debajo del árbol y reunirse alrededor de el y el pesebre para cantar los villancicos y rezar la novena.

NATILLA Y BUÑUELOS 
Cuando sentimos el rico olor de la natilla y los buñuelos, sabemos que estamos en  navidad. Esta tradición es sinónimo de celebración y unión familiar. Todavía hay personas que se toman la tarea de prepararla en leña y en grandes pailas, pero gracias a los avances culinarios, ya la podemos preparar tanto los buñuelos como la natilla en instantes.