Y el 95 % de ese   café que nos venden en tiendas y supermercados es importado de Brasil, Vietnam, Ecuador y Perú. Y lo que es peor, casi 2.5 millones se venden como café instantáneo.

Gustavo Alvarez Gardeazábal

El Porce

Hace 50 años exactamente, el entonces presidente de Asoexport, Gilberto Arango Londoño, le solicitó públicamente a los colombianos que   deberían reducir en un 15% el consumo de café para liberar mayores volúmenes de exportación.

Desde entonces a hoy los colombianos no hemos dejado de tomar café , quizás hasta hemos aumentado la cantidad diaria, pero la gran mayoría de esas tazas de café   consumidas en el territorio nacional han sido de grano pasilla importado.

No es exageración ni mucho menos una alucinación del novelista que barrunta estas lineas. En el país donde se produce el mejor café del mundo nos cuesta mucho trabajo poder tomarnos una taza que sea verdaderamente cultivada en nuestras tierras.

Son las grandes mentiras conque nos han mantenido siempre. Creyendo que como somos tan pobres no podemos tomarnos un café nuestro, bueno y oloroso, nos importan uno o varios de baja calidad . Según los datos que conseguí, en Colombia se pueden consumir aproximadamente 3 millones de sacos de los casi quince   que   el territorio produce .

Y el 95 % de ese   café que nos venden en tiendas y supermercados es importado de Brasil, Vietnam, Ecuador y Perú. Y lo que es peor, casi 2.5 millones se venden como café instantáneo.

No hubo una protección de la cultura del café en colador de tela. Y si no fuese por los cafés especiales que se venden en el país andino, estaríamos todos tomándonos   la mentira.

El cuento es que   debemos sacrificarnos en el buen gusto porque somos proletarios y nos carcome la pereza .Y que entonces es mejor una cucharadita de café instantáneo , hecho con  café de cargazón, que gastarse 10 minutos en colarla.   .

No se propició ni  la cultura del café ni se exigió nunca a los que nos lo venden que digan en la etiqueta que ese café proviene de la pasilla que se importa .

Es mejor engañarnos que decir la verdad.